「凯时官网注册」“千滚水”致癌?“隔夜水”有毒?喝水你要知道这些

2020-01-11 13:46:03 来源:互联网

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凯时官网注册,水,无疑是人类不可缺少的一种必须营养物质,所以,每当您在朋友圈看到关于“水”的言论,总是会打开多看几眼,正因为如此,市面上关于水的惊悚谣言也有不少,比如说“千滚水致癌”,再比如“隔夜水千万不能喝”,这些说法你信了吗?我们该如何看待?关于喝水,有些事您还是知道的好。

千滚水,也就是煮沸了很长时间(反复煮沸)的水;江湖传言喝这样的水会致癌;究其依据,主要是说其中所含的“硝酸盐和亚硝酸盐”物质。其实,水在反复烧开的过程中,由于高温缺氧的问题,的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。但含有就代表会致癌吗?

真相是并不会,请您牢记一句话:抛开剂量谈毒性就是不负责任。经过实验室测定,自来水当中的亚硝酸盐含量是0.007毫克/升,烧开一次之后数值为0.021毫克/升,继续烧开20次之后的含量是0.038毫克/升;而生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的,数值是≤1毫克/升;换一种角度说,想达到该限值,理论上需要把水煮沸200次,您觉得有可能吗?所以,您不难看出,就算多次煮沸之后,其数值还是远远低于国家标准的,并不可一概而论,其实千滚水和癌症没有任何联系。

言说于此,千滚水并无危害,您可以放心喝,不用担心亚硝酸盐超标的事情;当然,从根本上来讲还是建议您“现烧现喝”,就算没有安全风险,从“节约用电(能源)”方面来看也该如此。

除了千滚水,对于隔夜水也有着类似的理论,有人说隔夜水喝了之后有毒,甚至还会致癌;其理由仍然是“亚硝酸盐”的问题,亚硝胺类化合物的确是一种新型的饮用水消毒副产物,但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。因为亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质,但是水在烧开之后其中的细菌物质会失去活性,硝酸盐含量较少,根本没有产生大量亚硝胺物质的基础;举一个例子,胃肠道是亚硝胺物质产生的一个较好环境,因为亚硝酸盐可以与胃肠道分解蛋白质的产物(胺类物质)相互作用形成亚硝胺类物质;但是水并不会有类似的反应。

根本上来讲,开水就算放了一宿,也并不会改变水本身的性质,微生物含量可能有所增加,但不会对人体产生较大危害;但要注意的是,隔夜水可以放,但是要加盖,否则“落灰”这件事也会使您惆怅。

关于“水”,传言最多的两个谣言就这样被击破了,其实,除了这些,类似“阴阳水不能喝”、“纯净水不能喝”等谣言也在流传,但是原理不尽相同,请各位科学看待。

靠谱选择饮用水,不要过分担忧:

市面上的谣言一多,就容易影响大家的判断,其实,无论是白开水还是矿泉水,再或者是纯净水,都可以放心饮用,请不要过分担忧。

只要您喝的水干净、合格且安全,均可放心饮用,请不要“吹毛求疵”。

该喝多少?

喝水,请不要拘泥于广告中的“8杯水”,杯子大小不同。饮水量自然也就不同,

《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最为靠谱,请依据杯子大小,自行计算“杯数”;另外如果是天气较热或者是一些特殊人群(室外工人、运动员等),还应该适当增加饮水量。

讲卫生,请不要喝“生水”:

饮水,要注意卫生,保证干净且安全;很多人习惯直接喝未经加热煮沸的自来水,但这样的“生水”中可能含有氯气、细菌、虫卵等有害物质;所以,为了您的身体,请加热煮沸之后再喝。

不喝烫水和冰水,水温要“适宜”:

喝冰水,会使您的胃黏膜突然变冷,引起毛细血管收缩,从而就会引起胃肠不适;喝烫水无疑会损伤黏膜(食道、胃),甚至会增加患消化道癌症的风险。

喝水,37摄氏度左右的水最为靠谱,与体温相当,人体接受程度会更高。

慢慢喝,请勿“一次性大量饮水”:

喝水别着急,请您“小口慢喝”,拒绝口渴之时一次性大量饮水,单次饮水不得超过500毫升,拒绝“水中毒”。

小口饮水,每次200ml左右,减缓速度慢慢饮用。

养成靠谱习惯,请不要等到口渴之后再喝水:

由于种种原因,许多人总是喜欢等到口渴之后再去饮水,但此时身体已经严重缺水,对于身体代谢存在较大威胁。

所以,养成靠谱的饮水习惯,起床后、吃饭前、睡觉前等重要时间段都要刻意少量饮水。

合理看待广告,不要迷恋“概念水”:

市面上的“噱头水”五花八门,富氧水、碱性水以及生态水等概念水层出不穷;其实更多的都只是“宣传噱头”而已,相比之下,还是白开心更加实惠靠谱,“概念水”并没有什么神奇之处,请您不要因为所谓的健康花了冤枉钱。

喝水,生命中相对重要的事情,需要您“科学作为”。千滚水不致癌,隔夜水也没有毒;拒绝谣言,放心喝水,靠谱选择,补充养分;关于饮水,科学、适量、合理、健康,四者合一才是王道。

注:文章首发于《科普中国》,拒绝商业转载;图片来源于网络,如有侵权请告知删除



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